Na foto: tabuleiros com económicos em forno tradicional de Bruçó (prospecto da CMM).
Os doces "económicos" (designação enganadora, pois não ficam nada económicos) são um dos mais reputados ex-libris deste concelho. Aproxima-se a época das festas, e com ela a confecção da mais diversificada doçaria local. Em Bruçó, também se confeccionam as "rosas" e as "súplicas", que são doces diferentes, mas igualmente típicos. Quando era miúdo pelava-me por estas iguarias. Agora, confesso que já não me entusiasmam. Mas ainda gosto de comer um ou outro, principalmente quando acabados de sair do tradicional forno a lenha (que ainda abunda nas nossas aldeias, e até na vila).
