A sorver o odor do cozinhado...
Boletos e pantorras. Cogumelos de Primavera. Deliciosos e suculentos, estes foram degustados após terem sido superiormente confeccionados pelo Chef Eliseu Amaro, do restaurante mogadourense "A Lareira". A receita e as fotografias do prato acabado saem no próximo número da revista "Epicur".
Antes da criação da Associação Micológica A Pantorra, confesso que desconhecia a existência das pantorras (ou "belfuradinhas"). É um cogumelo raro e caro. O seu paladar é de verdadeira excelência. Contudo, possui valores elevados de toxicidade, pelo que, se não as souber preparar é melhor abster-se de as provar.
